상시 주문 가능
BUSAN SANGHOE / MILLENNIUM HOE CENTER
부산상회●
오늘의 바다를 고르고, 한 접시의 이야기를 만나다.
밀레니엄횟센터의 둥근 간판 아래, 손님과 이야기를 나누며 횟감을 고르는 곳. 부산상회의 한 접시는 사장님의 설명과 손길에서 시작됩니다.
비주민 가이드
정해진 메뉴를 고르기보다, 오늘 어떤 생선이 좋은지 먼저 물어보세요. 드실 인원과 좋아하는 식감을 이야기하면 횟감을 고르는 시간이 한결 편해집니다. 가격과 식사 비용은 주문 전에 확인해 주세요.
01 — YOUR FIRST VISIT
횟감을 고르는 순간부터
시장 안에서 고르고, 설명을 듣고, 식탁까지 이어지는 한 끼.
인원과 취향부터 이야기해요
몇 분이 드실지, 담백한 맛과 기름진 맛 중 무엇을 좋아하는지 사장님께 알려주세요. 익숙한 생선이 없어도 괜찮습니다. 그날의 횟감을 설명 듣고 고르면 됩니다.
횟감과 금액을 확인해요
원하는 횟감과 양, 손질 방식을 상담하고 주문 전에 금액을 확인해 주세요. 사진 속 한 접시는 상차림 예시이며, 계절과 입고에 따라 구성이 달라질 수 있습니다.
식사 자리까지 안내받아요
밀레니엄회센터 5층에 있는 밀레니엄횟집 또는 맞은편 윤희횟집에서 상차림을 이용하실 수 있습니다. 회를 고른 뒤 식사할 곳과 이동 방법을 물어보세요. 상차림·매운탕·밥은 별도 비용이므로 이용 전에 인원별 비용과 주문 조건을 확인해 주세요.
02 — A SEASONAL CONVERSATION
계절이 바꾸는 회 한 접시
광어·우럭·도다리·밀치처럼 평소 찾는 횟감부터, 때를 기다려 만나는 생선까지. 그날의 입고와 상태를 보고 사장님과 함께 골라보세요.
언제든 찾는 횟감
상시 주문 가능
우럭
상시 주문 가능
도다리
상시 주문 가능
밀치
계절에 맞춰 만나는 횟감
5–8월
자리돔
6–10월
하모
8–10월
전어
9–2월
방어
계절별 횟감을 만날 수 있는 대략적인 시기입니다. 입고·어종·가격은 날마다 달라질 수 있으니 방문 시 확인해 주세요.
03 — THE PERSON BEHIND THE COUNTER
생선을 파는 일, 그 너머의 마음
“고기만 파는 것이 아니다.”
집에서 살림을 하던 사장님은 횟집 일을 도와달라는 부탁을 계기로 생선을 배우기 시작했습니다. 그렇게 익힌 손질과 장사의 경험이 지금의 부산상회로 이어졌습니다.
사장님에게 장사는 생선을 손질해 건네는 데서 끝나지 않습니다. 손님상에 회가 오르고, 맛있게 드시는지 살피고, 필요한 설명을 전하는 것까지가 한 번의 일입니다. 손님이 또 다른 손님을 데려오는 관계를 그렇게 쌓아왔습니다.
처음 방문하는 분께 전하고 싶은 말도 있습니다. 어느 가게를 찾더라도 설명을 끝까지 들어보셨으면 한다는 것. 생선의 이름만 아는 것보다, 오늘 무엇이 좋고 어떻게 먹으면 좋은지 듣는 시간이 더 좋은 한 끼를 만듭니다.
04 — SCENES FROM BUSAN SANGHOE
시장 풍경과 한 접시의 정성
접시마다 달라지는 모양과 빛깔, 그리고 그 접시가 시작되는 시장의 풍경을 담았습니다.
제공된 상차림 사진입니다. 사진은 고정 메뉴나 특정 어종의 구성을 보장하지 않습니다. 주문은 당일 횟감을 보고 상담해 주세요.
05 — FROM THE BOOKSHELF
여행책 속에 남은 부산상회
『리얼 국내여행』 · 2025–2026년판 · 배나영 지음
여행책 『리얼 국내여행』에는 부산상회의 횟감과 칼질, 계절에 맞춘 추천이 소개되어 있습니다. 처음 찾는 여행자에게도 가게의 이야기를 전해준 기록입니다.
06 — FIND THE ROUND BLUE SIGN
밀레니엄횟센터에서 만나요
부산광역시 수영구 민락수변로 103, 1층민락어패류시장과 다른 건물입니다. 밀레니엄횟센터 1층에서 ‘부산상회’라고 적힌 파란색 둥근 간판을 찾아주세요.
