부산 · 강가네 손만두
만두피부터 육수까지 직접 만드는 집입니다. 무엇을 시켜야 할지 모르겠으면, 아래에서부터 천천히 따라오세요.
만두피부터 육수까지 전부 직접 만드는 집입니다. 38가지의 메뉴 속에서 고민된다면, 빚은 것(만두), 뽑은 것(면), 그리고 밥 세 카테고리 중 골라보세요.
만두는 나라마다 다릅니다. 한국식은 피가 쫀득한 것이 특징이고, 고기만두와 김치만두가 양대산맥이에요. 한국 사람들은 라면에 넣어 같이 끓이거나, 양념에 비벼 먹기도 합니다.
김치를 매일 직접 담급니다
사 오지 않습니다. 매일 아침 이 가게에서 담급니다. 그리고 솔직히 말씀드리면, 꽤 맵습니다. 김치가 들어간 메뉴를 고르실 땐 이 점을 알고 고르세요.
만두 · Mandu
韓式餃子マンドゥ
캉스만의 독특한 반죽의 만두피와 양질의 고기, 12가지 야채, 참기름, 땅콩가루, 마늘, 후추 등 천연조미료를 배합하여 정성껏 만듭니다.
₩7,000찐만두
Steamed Mandu
蒸餃蒸しマンドゥ
Jjin-mandu
양배추 듬뿍, 속 꽉 찬 야채 고기 만두.
₩7,000김치만두
Kimchi Mandu
泡菜餃キムチマンドゥ
Kimchi-mandu
고기와 맛있게 익은 김치가 아삭아삭.
₩7,500맵김치만두
Spicy Kimchi Mandu
香辣泡菜餃激辛キムチマンドゥ
Maep-kimchi-mandu
맛있는 김치만두를 더욱더 맵게. 매워요.
₩8,000왕만두
Big Size Mandu
大蒸餃王マンドゥ（大きな蒸し餃子）
Wang-mandu
푹신한 만두피에 가득 찬 만두소.
₩6,000찐빵
Steamed Bun with Red Bean
紅豆蒸包あんまん
Jjinppang
팥앙금 가득, 쫀득하게 쪄냅니다.
₩7,500고기육즙만두시그니처
Gravy Mandu
爆汁豬肉餃肉汁マンドゥ
Gogi-yukjeup-mandu
고기 가득, 육즙 뚝뚝 떨어지는 시그니처.
₩7,500닭가슴살만두
Chicken Breast Mandu
雞胸肉餃鶏むね肉マンドゥ
Dak-gaseumsal-mandu
닭가슴살 50%, 야채 30%. 완벽한 탄단지.
₩7,500군만두
Fried Mandu
韓式炸餃揚げマンドゥ
Gun-mandu
바삭바삭 튀겨낸 야채고기만두.
₩9,000비빔만두
Mixed Fried Mandu
蔬菜拌炸餃ビビンマンドゥ（野菜和え）
Bibim-mandu
신선한 야채 위에 뿌린 새콤달콤 수제 소스와 함께.
면류 · Noodles
麵類麺類
칼국수 반죽에는 카테킨 성분이 든 녹차가루를 넣습니다.
₩8,500칼국수
Knife-cut Noodle Soup
韓式刀切麵カルグクス（手打ち麺）
Kal-guksu
직접 뽑은 면과 캉스비법육수로 끓인 칼국수.
₩9,000김치칼국수
Noodle Soup with Kimchi
泡菜刀切麵キムチカルグクス
Kimchi-kal-guksu
잘 익은 김치가 시원하게 속을 풀어주는 김치칼국수.
₩10,000들깨칼국수
Noodle Soup with Perilla Seed
紫蘇籽刀切麵えごまカルグクス
Deulkkae-kal-guksu
들깨 가득, 고소하고 걸쭉한 들깨칼국수.
₩10,000육개장칼국수
Spicy Beef Soup with Noodles
辣牛肉湯刀切麵ユッケジャンカルグクス
Yukgaejang-kal-guksu
얼큰한 육개장과 자가제면 칼국수의 만남.
₩10,000짬뽕칼국수
Jjamppong Spicy Noodles
辣海鮮炒碼刀切麵チャンポンカルグクス
Jjamppong-kal-guksu
홍합, 새우가 들어간 불향 가득 짬뽕칼국수.
₩10,000해물칼국수
Noodle Soup with Clams
海鮮刀切麵海鮮カルグクス
Haemul-kal-guksu
동죽조개, 홍합 가득한 해물칼국수.
₩9,500비빔칼국수
Spicy Mixed Noodles
辣拌刀切麵ビビンカルグクス（混ぜ麺）
Bibim-kal-guksu
야채 가득, 새콤달콤 수제 소스와 비벼 먹는 비빔칼국수.
₩9,000수제비
Sujebi (Hand-torn Dough Soup)
韓式麵疙瘩湯スジェビ（すいとん）
Sujebi
직접 만든 반죽을 얇게 밀어 떼어낸 납작 수제비.
₩9,500김치수제비
Sujebi with Kimchi
泡菜麵疙瘩湯キムチスジェビ
Kimchi-sujebi
잘 익은 김치가 시원하게 속을 풀어주는 김치수제비.
₩8,500떡국
Sliced Rice Cake Soup
韓式年糕湯トック（韓国餅のスープ）
Tteok-guk
캉스비법육수로 끓인, 속이 편한 떡국.
₩8,500쫄면
Spicy Chewy Cold Noodles
韓式辣拌Q麵チョルミョン（辛味和え麺）
Jjolmyeon
야채 가득, 새콤달콤 수제 소스에 비벼 먹는 쫄깃쫄깃 쫄면.
₩11,000스페셜떡볶이
Special Spicy Rice Cake
豪華辣炒年糕スペシャルトッポッキ
Special Tteokbokki
밀떡, 쌀떡, 어묵, 라면, 삶은 계란, 군만두까지.
₩10,000냉콩칼국수
Noodles in Chilled Bean Broth
冰豆漿刀切麵冷やし豆乳カルグクス
Naeng-kong-kal-guksu
진한 콩국물에 쫀득한 자가제면. 시원한 냉콩칼국수.
₩10,000밀면
Busan Cold Noodles
釜山小麥冷麵ミルミョン（釜山冷麺）
Milmyeon
육수와 면을 직접 만든, 살얼음 동동 밀면.
₩10,000비빔밀면
Spicy Mixed Cold Noodles
辣拌釜山小麥冷麵ビビンミルミョン
Bibim-milmyeon
새콤달콤 수제 양념장에 비벼 먹는 비빔밀면.
식사 · Meals
飯類ご飯もの
₩10,500수제돈까스
Home-made Pork Cutlet
手工炸豬排手作りトンカツ
Suje-donkkaseu
국내산 최고급 등심을 사용해 직접 만든 수제돈까스.
₩11,000카레돈까스
Curry Pork Cutlet
咖哩炸豬排カレートンカツ
Kare-donkkaseu
수제돈까스 위에 카레 듬뿍.
₩9,500만두백반
Mandu Soup with Rice
餃子湯定食マンドゥスープ定食
Mandu-baekban
캉스비법육수에 만두를 넣어 공기밥과 함께.
₩9,500떡만두국
Rice Cake and Mandu Soup
年糕餃子湯トックマンドゥグク
Tteok-mandu-guk
캉스비법육수에 만두와 떡을 넣은 떡만두국.
₩10,000칼만두국
Mandu and Noodle Soup
刀切麵餃子湯カルグクス入りマンドゥスープ
Kal-mandu-guk
만두국도 먹고 싶고 칼국수도 먹고 싶을 땐.
₩10,500돈까스카레덮밥
Curry Pork Cutlet Rice Bowl
咖哩豬排蓋飯カレートンカツ丼
Donkkaseu-kare-deopbap
밥 위에 수제돈까스, 계란후라이, 카레가 듬뿍.
₩10,000돼지불고기덮밥
Pork Bulgogi with Rice
韓式醬燒豬肉蓋飯豚プルコギ丼
Dwaeji-bulgogi-deopbap
간장 달콤 소스로 볶은 돼지불고기가 올라간 덮밥.
₩10,000제육덮밥
Spicy Stir-fried Pork with Rice
韓式辣炒豬肉蓋飯チェユク炒め丼
Jeyuk-deopbap
맵지 않은 달콤 고추장 소스로 볶은 제육이 올라간 덮밥.
₩9,500김치볶음밥
Kimchi Fried Rice
泡菜炒飯キムチチャーハン
Kimchi-bokkeum-bap
맛있게 익은 김치와 돼지고기, 계란후라이.
₩9,500돌솥비빔밥
Hot Stone Pot Bibimbap
石鍋拌飯石焼ビビンバ
Dolsot-bibimbap
6가지 신선한 나물과 계란후라이가 올라간 비빔밥.
₩9,500육개장
Spicy Beef Soup
韓式辣牛肉湯ユッケジャン
Yukgaejang
소고기 건더기 가득, 얼큰한 국물의 든든한 육개장.
₩9,500돼지김치찌개
Pork and Kimchi Stew
豬肉泡菜鍋豚キムチチゲ
Dwaeji-kimchi-jjigae
고기 듬뿍 김치찌개와 공기밥.
세트 · Set
套餐セット
₩12,000비빔칼국수 + 군만두 (4p)
Spicy Mixed Noodles + Fried Mandu (4p)
辣拌刀切麵＋韓式炸餃（4顆）ビビンカルグクス＋揚げマンドゥ（4個）
Set 1
비빔칼국수에 군만두 네 개.
₩13,000비빔밥 + 떡만두국 (S)
Bibimbap + Rice Cake and Mandu Soup (S)
拌飯＋年糕餃子湯（小）ビビンバ＋トックマンドゥグク（小）
Set 2
비빔밥에 떡만두국 작은 그릇.
- 와이파이
- 강가네손만두 / mandu12345
- 사이드
- 공기밥 ₩1,000주류 ₩4,500음료 ₩2,000
강가네 손만두 맛있게 먹기
강가네 손만두를 최대한 즐겨보세요.
한 접시 + 한 그릇
만두와 함께 면요리를 즐겨보세요. 처음이면 만두 한 접시와 면 한 그릇 씩 시켜 나눠 드세요. 둘이 오셨다면 D 세트가 정확히 그 조합입니다.
육즙만두는 한 입에 넣지 마세요
강가네 손만두 시그니처인 고기육즙만두 안에는 뜨거운 육즙이 들어 있습니다. 젓가락으로 반을 갈라 김을 한 번 빼고 드세요.
강가네 손만두 사장님 이야기
2대째 이어온 한국 만두, 면 요리 전문점.
강가네 손만두는 2대째입니다. 아버지때부터 내려온 맛을 즐길 수 있습니다. 무엇을 지키느냐고 여쭈었더니 답이 짧게 돌아왔습니다. 좋은 재료, 일정한 맛. 어제 온 사람과 오늘 온 사람이 같은 것을 먹는다는 뜻입니다.
처음 오는 손님에게 무엇을 권하겠느냐는 물음에는 세 가지를 꼽으셨습니다. 만두, 칼국수, 떡볶이. 화려한 것도, 비싼 것도 아닙니다. 왜 하필 그 셋인지는 마지막에 덧붙이신 한마디가 대신 말해줍니다. 한국인들이 가장 대중적으로 즐기는 음식입니다.
만두와 칼국수, 떡볶이. 한국에서는 이런 음식을 한 단어로 묶어 분식이라고 부릅니다. 기념일이나 손님상에 오르는 음식이 아니라, 한국 사람들이 가장 자주, 가장 편하게 찾는 음식입니다.
특별한 걸 먹으러 온 사람에게 평범하지만 가장 한국적인 것을 권할 수 있는 집. 여기를 한 줄로 적으면 그렇습니다.
강가네 손만두 사장님
한 그릇, 잘 드셨나요? 이 골목엔 아직 이런 집이 많아요. 다음 골목도 제가 안내할게요.
다음 골목도, BE-JUMIN과 함께
여행지에서도 동네 사람처럼. 현지인이 즐겨 찾는 골목 가게를 발견하고, 메뉴와 이야기를 모국어로 읽어보세요.