釜山 · 新鮮な海鮮料理の店
정동진해물탕·해물찜
Jeongdongjin Seafood
毎朝届く新鮮な海鮮を、その日のうちにタンやチムに仕上げます。大皿をテーブルの真ん中に置き、みんなで取り分けて楽しむ店です。
- ヘムルタン · ヘムルチム
- 小 · 中 · 大
- 駐車場 · 団体席
澄んだスープでさっぱり味わうならヘムルタン、赤いピリ辛だれを楽しむなら店主おすすめのヘムルチムを。二人なら小、三人なら中、四人なら大が目安です。最後のジャガイモ麺と焼き飯まで楽しめるよう、お腹を少し空けておいてください。
タン · チム탕 · 찜
毎朝届く海鮮を、その日のうちにタンやチムに仕上げます。小・中・大から人数に合うサイズを選び、テーブルの真ん中に置いてみんなで取り分けてください。
店主のおすすめヘムルチム
해물찜
Haemul-jjim · ピリ辛
初めてのお客さんに、店主がまずすすめる一品です。海鮮と豆もやしをピリ辛だれで蒸し煮にし、食べ終えたらジャガイモ麺、最後は焼き飯で締めます。
- 小 · 2人50,000
- 中 · 3人60,000
- 大 · 4人70,000
ヘムルタン
해물탕
Haemul-tang
貝、エビ、タコ、イカを澄んだ海鮮だしに入れ、卓上で煮ながらいただきます。海外のお客さんに一番人気のメニューです。火が通ったものから取り分け、スープは最後まで煮込みます。
- 小 · 2人50,000
- 中 · 3人60,000
- 大 · 4人70,000
アワビヘムルチム
전복해물찜
Jeonbok-haemul-jjim · ピリ辛
ヘムルチムにアワビを加えた一品。ハサミで食べやすく切り、たれに絡めてどうぞ。
- 小 · 2人60,000
- 中 · 3人70,000
- 大 · 4人80,000
アワビヘムルタン
전복해물탕
Jeonbok-haemul-tang
ヘムルタンにアワビを加えた一品。アワビのうまみで、スープがさらに濃厚になります。
- 小 · 2人60,000
- 中 · 3人70,000
- 大 · 4人80,000
生アグチム
생아구찜
Saeng-agu-jjim · ピリ辛
干していない生のアンコウを、豆もやしと一緒にピリ辛だれで蒸し煮にします。身はやわらかく、皮は弾力があります。
- 小 · 2人45,000
- 中 · 3人55,000
- 大 · 4人65,000
生アグプルコギ
생아구불고기
Saeng-agu-bulgogi · 激辛 · ピリ辛
生アンコウを激辛だれで炒めた一品。店で一番辛いメニューで、ここでしか食べられません。
- 小 · 2人45,000
- 中 · 3人55,000
- 大 · 4人65,000
大エビチム
왕새우찜
Wangsaeu-jjim · ピリ辛
大エビを丸ごとピリ辛だれで蒸し煮にします。殻をむき、身をたれにつけてどうぞ。
- 小 · 2人50,000
- 中 · 3人65,000
- 大 · 4人70,000
ワタリガニチム
꽃게찜
Kkotge-jjim · ピリ辛
ワタリガニをピリ辛だれで蒸し煮にします。身をほぐし、たれと一緒にご飯にのせて食べるのがおすすめです。
- 小 · 2人50,000
- 中 · 3人65,000
- 大 · 4人70,000
ナッツや甲殻類などのアレルギーがある方は、スタッフにお知らせください。キムチのおかわりや辛さの調整も気軽にお申し付けください。
単品 · 追加단품 · 추가
タンやチムに追加するものと、別皿で楽しむ単品を集めました。テナガダコとアワビは活きたものを使います。
サンナクチ
산낙지
Sannakji
活きたテナガダコを細かく切り、ごま油とごまで和えます。よく噛んでどうぞ。
20,000
活きアワビ
활전복
Hwal-jeonbok · タン・チムに追加
タンやチムに加えて火を通す活アワビです。生で味わいたい方は、アワビの刺身をどうぞ。
20,000
アワビの刺身
전복회
Jeonbok-hoe
活きたアワビを薄く切って。酢コチュジャンか、ごま油と塩でどうぞ。
20,000
ワタリガニ
꽃게
Kkotge · タン・チムに追加
タンに加えるとスープに甘みが出て、チムに加えると身にたれがよく染みます。
15,000
タコ
문어
Muneo · 湯引き
タコをさっと湯引きして切り分けます。酢コチュジャンでどうぞ。
15,000
大エビ
왕새우
Wangsaeu · タン・チムに追加
大エビをひと皿、タンやチムに追加できます。
10,000
イカ
오징어
Ojingeo · 湯引き
イカをさっとゆで、丸ごと提供します。ハサミで食べやすく切り、酢コチュジャンにつけてどうぞ。
10,000
海鮮チヂミ
해물파전
Haemul-pajeon
ネギと海鮮をたっぷり入れて焼きます。マッコリと合わせるのが韓国流。
15,000
ご飯 · 麺 · お酒
ご飯 · 麺
KRW- ご飯공기밥Gongibap1,000
- ジャガイモ麺감자사리チムのたれに2,000
- 焼き飯볶음밥1人分 · 残ったたれで3,000
お酒 · ドリンク
KRW- 焼酎소주5,000
- ビール맥주5,000
- マッコリ막걸리5,000
- 清河청하清酒6,000
- 雪中梅설중매梅酒12,000
- ボクブンジャ복분자木苺の酒15,000
- ソフトドリンク음료수2,000
正東津 店主の話
夫と旅した正東津が好きで、店の名前にしました。
最初から大きな夢があったわけではありません。食べていくために始めたんです。親戚の女性が食堂を営み、しっかり暮らしている姿を見て、自分もやってみようと思ったそうです。
店名の由来は、夫婦で出かけた旅です。東海岸を巡る途中に立ち寄った正東津がずっと心に残り、屋号を決めるときに、あの海を思い出しました。海鮮を使う店だから、この名前がぴったりでした。
大切にしていることはシンプルです。毎朝届く新鮮な食材と、家族に食べてもらうつもりで衛生管理を徹底すること。こまめに店を大掃除し、韓国食品医薬品安全処の衛生認証でも高い評価を受けています。
海外からのお客さんには、ぜひ試してほしい一品があります。海外の方はヘムルタンをよく頼まれますが、韓国人はヘムルチムを食べます。韓国人が食べるものを一度試してみてください。辛いけれど、おいしいですよ。食後には、料理の写真と率直な感想を Google のクチコミに残してほしいとお願いしています。褒め言葉だけを聞きたいわけではないのだそうです。クチコミを投稿したお客さんには、アワビを二つサービスしています。
正東津 ヘムルタン・ヘムルチム 店主
ヘムルチムの食べ方
海鮮、麺、焼き飯。三段階で楽しみます
店主おすすめの順番で味わってみてください。
ハサミで切りながら
チムが来たら、トングとハサミでタコ、アワビ、エビを食べやすく切り、たれに絡めます。豆もやしも一緒に食べると、辛さがほどよくやわらぎます。
ジャガイモ麺をたれに
海鮮を食べ終えたら、残った豆もやしとたれにジャガイモ麺を加えてよく絡めます。店主おすすめの、二度目のお楽しみです。
締めは焼き飯
たれが残ったら、最後は焼き飯に。1人前3,000ウォンです。鍋底のおこげまできれいに食べれば、締めは完璧です。
タンを頼んだなら、 火が通った海鮮から取り分け、スープは最後まで煮込みます。残ったスープにご飯を入れれば、締めの一杯になります。
原産地表示
- キムチ（唐辛子 · 白菜） · 韓国産
- 米 · 韓国産
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